Dès le 31 mars, c’est un nouveau chef, Nicolas Sintes, qui prendra les commandes des trois restaurants de l’établissement Les Roches blanches. Il succède à Alexandre Auger, choisi par le Sofitel Vieux-Port***** Marseille pour prendre la suite du chef Dominique Frérard, le chef emblématique du restaurant Les Trois forts. Ancien chef du restaurant de l’hôtel Les Fermes de Marie *****, à Megève, Nicolas Sintes proposera au restaurant Belles Canailles « une gastronomie raffinée aux saveurs de Provence, révélant subtilement les produits de la région et de la mer ».
A Callelongue, le restaurant La Grotte a pris un nouveau tournant bistronomique
Dès le mois de mai, le restaurant Rocco rouvrira, avec sa magnifique terrasse et son jardin sur mer, autour de sa carte de tapas fusion méditerranéenne. Il sera suivi à partir du 15 mai par l’ouverture du Loup Bar, offrant notamment une large gamme de "raw food" pour sublimer les poissons en ceviche, tartare et sashimis. Les clients de cette adresse d’exception pourront également profiter de la Pétanque, un nouveau lieu convivial, revisité et idéal pour un apéritif festif entre amis au bord de l’eau.
