Après l'ouverture, le mois dernier du sixième magasin « Le Marché », d'une surface de vente de 600 m2, employant dix personnes sur la zone commerciale des Paluds à Aubagne, c'est vers l'ouest du département, et plus précisément vers Salon-de-Provence que regarde désormais Martine Achy, la présidente de Bio&Co. En effet, un bail vient d'être signé pour un septième marché sur un site actuellement en construction. Le nouveau magasin, dont l'ouverture est prévue à la fin de l'année, sera doté d'une surface d'environ 400 m2 et proposera un rayon boucherie. Comme pour tous les commerces de la marque, l'approvisionnement de fruits et légumes se fera en circuit court, auprès de producteurs à proximité.
Deux entités qui s'ajoutent à celles d'Aix-en-Provence, de Bouc-Bel-Air, de Toulon, de Marseille et de Vallauris et qui ouvrent de nouvelles perspectives de marché pour Bio&Co qui a ouvert, en novembre dernier, une boulangerie artisanale bio sur le site historique de La Pioline à Aix-en-Provence.
