« Au-delà du culte, Notre-Dame de la Garde reste un lieu rassembleur pour Marseille, explique le Père Spinosa. Son restaurant est un lieu commercial, certes, mais aussi un lieu d’accueil pour tous, quel que soit le culte, avec le souci de prix attractifs pour les bourses des plus faibles. »
Et d’ajouter, avec ce ton décalé qui reste sa signature : « Ici, ce n’est pas un restaurant de bobos ! ». Qu’on se le dise, Le Restaurant, ainsi sobrement baptisé, se veut une table simple, avec ses spécialités : mercredi, moules-frites ; jeudi, daube ; et vendredi, aïoli. A la carte, vous aurez le choix entre des lasagnes, une salade landaise ou végétarienne, de la Sôcisse de Marseille, du pavé de maigre… En entrée, testez donc les œufs mimosa avec leurs poireaux en vinaigrette, rehaussés de moutarde à l’ancienne. C’est simple, bien travaillé et généreusement servi.
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Restaurant et boutique artisanale
Aux commandes de la logistique du Restaurant, on retrouve Jon Nègre, à qui le Père Spinosa a confié l’an dernier la gestion de la terrasse de Notre-Dame-de-la-Garde, avec son concept Le Bon air. C’est lui qui a fait le lien avec Alinea, partenaire pour la décoration de la salle, lui encore qui a contacté l’Esat Les Citronniers pour l’embauche de deux personnes en situation de handicap, qui a supervisé la carte et le sourcing de la boutique. « Intégré au comité de pilotage de ce double projet, je fais cela de façon totalement indépendante et à titre personnel, via une autre société », tient à préciser le fondateur de La French cuisine, porteur du projet Le Bon Air. Sa réouverture sur l’esplanade de la Bonne Mère est d’ailleurs attendue pour la fin du mois.
L’idée de la boutique est « d’aider les communautés religieuses qui vivent de leurs prières et de leur travail à gagner un peu d’argent », précise le Père Spinosa. Jon Nègre s’est rapproché du magasin marseillais L’Artisanat monastique pour référencer les dizaines de produits en vente : pâtés, alcool (Génépi, Chartreuse, Melonade…), sirops, biscuits, huile d’olive, pâtes… des produits fabriqués par des frères et des sœurs, installés aux quatre coins de la France.
Précisons également que Le Restaurant accueille pèlerins et visiteurs dès 8 h 15, du petit-déjeuner jusqu’au goûter, avec pour les plus chanceux, une place juste en-dessous d’une fenêtre, pour manger avec la vue la plus merveilleuse de "tout Marseille". Sachez enfin que Le Restaurant se privatise le soir et propose des formules adaptées pour les entreprises.
Ouvert tous les midis du mardi au samedi, de 8 h 15 à 17 h.
Menu complet à 14,90 €, avec verre de vin ou café. Menu enfant, 10,50 €.
Entrées à partir de 5,50 € ; plats, à partir de 15 €.
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